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主料：茄子200g ，猪肉馅150g
辅料 ：番茄酱100g
做法：1.准备好所需食材 ，茄肉茄肉先将茄子 ，末的末西红柿洗净 ，做法做法 。大全大全猪肉馅准备好
2.将茄子切口 ，家常家常但是茄肉茄肉不要切段 ，夹上肉馅 ，末的末将茄子切口 ，做法做法但是大全大全不要切段 ，夹上肉馅。家常家常
3.起锅 ，倒入适量的油 ，当油温升至3-4成热时 ，把加好肉馅的茄子盒放进去 ，开始煎制。
4.当一面煎制变色，再翻面煎 ，加入西红柿煎一下主料。
5.再加少许水 ，煮到茄子熟了，就做好了 。
1 、准备食材：茄子洗净 ，切滚刀块 。夹心肉 、葱 、姜 、大蒜和朝天椒切成末。
2 、调酱汁 ：老抽 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白糖 、淀粉和清水搅拌均匀。
3 、起锅热油 ，放入肉末翻炒至颜色微微变白 。
4 、放入葱白 、姜末 、大蒜末和朝天椒炒香。
5 、放入豆瓣酱 ，继续翻炒均匀 。
6 、加入茄子 ，翻炒均匀 。
7、倒入调好的酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟 ，汤汁收到浓稠就可以了 。
做法步骤 ：
第1步 、茄子去皮切细条 。
第2步 、尖椒切小块 ，姜蒜切末 ，干辣椒剪小粒。
第3步 、起锅烧油 ，下入茄子炒软炒透先盛出 。
第4步、锅中加油，下入肉末煸炒出油脂 。
第5步 、下入姜蒜、辣椒煸炒出香味 。
第6步 、加入玉米粒和绿椒煸炒 ，烹入一品鲜酱油煸炒 。 。
第7步 、下入茄子条煸炒 。
第8步 、加入适量精盐 、料酒 、白糖、继续编炒至成熟软烂 。
第9步 、加鸡精 ，调入水淀粉翻炒均匀 。
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